Kräuter für Balkon und Küche

Kräuter für den Balkon

Kräuter für Balkon und Küche

Kräuter lassen sich leicht selber ziehen und durch Trocknung konservieren.

Jeder der einen gewissen Sinn für das Kulinarische hat, verwendet in der Küche gerne frische Kräuter. Ein Balkon ist bestens dafür geeignet, diese selber zu züchten und somit immer erntefrische Kräuter zur Hand zu haben. Im Prinzip gibt es keine Beschränkungen der kultivierbaren Kräuter für den Balkon. Bedacht werden sollte nur, dass diese teilweise im Keller überwintert werden müssen, da viele mediterranen Ursprungs sind und mit unserem deutschen Winter nicht zurechtkommen. Ansonsten sind Kräuter aber recht einfach zu ziehen, wenn grundlegende Dinge, wie Licht, Wasser und maßvolle Düngung berücksichtigt werden.

Kräuter haben nicht nur den Zweck zum Kochen verwendet zu werden, sondern viele von diesen blühen auch dekorativ, wenn natürlich nicht so reichhaltig, wie klassische Balkonpflanzen. Ein schönen Nebeneffekt ist der angenehme Duft, der von diesen Pflanzen verströmt wird und einen stets an die Luft im letzten Mittelmeer-Urlaub erinnert.

Die folgenden Kräuter werden recht oft in der Küche verwendet. Diese können frisch zum Würzen benutzt werden, lassen sich aber auch durch trocknen oder einfrieren konservieren, so das man sogar für den Winter einen Vorrat an selbstgezogenen Kräutern anlegen kann.

  • Basilikum (Ocimum basilicum)
  • Bärlauch (Allium ursinum)
  • Dill (Anethum graveolens)
  • Echter Lorbeer (Laurus nobilis)
  • Estragon (Artemisia dracunculus)
  • Lavendel (Lavandula angustifolia)
  • Majoran (Origanum majorana)
  • Oregano Dost (Origanum vulgare)
  • Petersilie (Petroselinum crispum)
  • Pfefferminze (Mentha x piperita)
  • Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
  • Salbei (Salvia)
  • Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
  • Thymian (Thymus vulgaris)
  • Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Viele Kräuter für den Balkonkasten findet Ihr auch im Balkonpflanzen-Lexikon.


2 Kommentare

  1. betina fritz sagt:

    Hallo, Euer Bild „Kräuter an der Wäscheleine“ am Anfang der Seite „Kräuter f. Balkon und Küche“ist suuuuuper schön. Das hätte ich gerne in meiner Küche. Besteht die Möglichkeit dieses Bild zu erhalten ?
    Danke für die Rückanwort. Freundliche Grüße Betina Fritz

    • Anna (Balkon-Oase) sagt:

      Hallo Betina,

      das Foto haben wir nicht selber gemacht, sondern bei fotolia.de gekaufen. Die Kosten sind dafür ziemlich gering. Die Bildnummer lautet: 15548738

      LG
      Anna

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